こんにちは！食べ歩きりんご（Instagram @daizu.lingo）です。
実家近くにて、祖父の代からお世話になってるお蕎麦屋さん「山とも庵」さんに十年ぶりくらいに行きました。
やっぱりよかった！
改めてよかった！！ので、紹介させてください！
長野市三輪のSBC通りとぶつかる交差点手前にあるお店です。
隣はお花のきれいな石屋さん。ここも変わらぬ風情あり。
お店には、カウンターとテーブル席、小上がり席もあります。
開店直後の11時過ぎにはわたしたちと1～2客くらいだったのですが、あっというまに満員になってました！
「山とも庵」メニュー詳細はこちら
4月半ばくらいから暑い季節のメニューに切り替えされたそう。
でももちろん、温かいお蕎麦もあります。
それにしても、メニュー数が多いですよね！？
「花巻そば」とは刻んだお海苔がかかっているお蕎麦だそうです。
「しっぽくそば」とは…？写真がありました。
しっぽく料理って長崎のお料理がありますね。
それと同様、いろんな具材をのせたお蕎麦だそうで、東京・長野が発祥のおそばだそう。
ですが、わたくし、初めてお目にかかりました。
せっかくなので、わたしは「しっぽくそば」1,500円。
父は「せいろそば」900円、母は「天ぷらそば温」1,250円にしました。
こちら、天ぷらそば。
エビ天とお海苔、青じそのシンプルなお蕎麦。
そうそう、子ども用の食器も貸していただけました。
飲み物は、大人にはそば茶を、子どもには水を出してくださいました。
せいろそば。
白っぽい上品な蕎麦です。
3種のお出汁をいただきましたが、このせいろそばのお出汁が最高でした。ぐいぐい飲めます(笑)
そしておまちかね！
しっぽくそばです。こんな贅沢していいのかねというくらいに、具材がどーんと乗ってます！
生麩あり、お麩あり、煮ごぼう、鶏肉の煮つけ、しいたけ、がんも、かまぼこ、ネギにカイワレ。
どれから食べようか迷う楽しみ。
蕎麦を食べるときにそんな楽しみがあったでしょうか？
いや、なかったはずです。
鶏肉はきれいに脂身が取られていてあっさり。
ごぼうは適度な歯ごたえを残しつつうま味を存分に吸収させたいいお味。
生麩のもっちり感、かまぼこの慣れ親しんだ食感。
この一杯で何種類ものお料理を食べたかのような満足感でした！
「しっぽくそば」は、手間がかかることからメニューから外すお店も多いのだとか。
出会えてよかったよ、しっぽくそば！
ところで、お店には有名人のサインがいくつかありましたが、あの料理研究家の土井先生のもあってびっくりでした。それを見ながらいただくとより美味な気がしました。
蕎麦好きの父いわく、現役で働いていた時代の残業時にお世話になったそう。
「できた当初はまあおいしいくらいのお蕎麦だったけれど、今じゃかなりうまい店だなあ」とのことです。
一体どこの立場からの意見だろうか。
まあ、とにかく、長年地域で愛されているお店です！
ちなみに創業は1969年。
もう50年以上愛されているお店なのですね。
ちらっと昔からお店に立たれていたであろうご主人をお見受けし、うれしくなりました！
お店から見える新緑もきれいでお蕎麦もおいしくて、落ち着く空間。
昔は行ってたけれど、しばらく行ってないなあというお店に行ける。
…変わらないものもあるなあと思えて心がほっとしますね。
ごちそうさまでした。
ところで、このお店で営業時間外にストレス解消？リラクゼーション？をやってくれる方がいるそうです。
すっごく気になります。
どなたか体験された方がいらしたらぜひ教えてください(笑)
【お店詳細】
山とも庵
長野県長野市三輪9-49-28
営業時間/11：15～14：30
（水・祝は11時～14：45とちょい長め）
定休日/日曜・月曜・火曜
TEL/026-241-3540
※広い駐車場がありました。この日はバイクも止まってました＾＾
